Sistema di gestione del denaro sicuro
Nei panifici c'è una manipolazione costante dei prodotti alimentari che rende indispensabile uno stato di igieni assoluto. La caratteristica principale di queste strutture è il grande afflusso di acquirenti nelle ore di punta, in cui è necessario un sistema di pagamento veloce e agile per facilitare la gestione, evitare assembramenti e lunghe code. Gli addebiti sono generalmente di importo ridotto e si tende ad arrotondare. I pagamenti, invece, si effettuano con cambi fino a 20 euro in maniera generalizzata.
